改自茨木的方子,只需一发,然后用平底锅烙熟就可以吃了面饼可以随意擀厚或者薄一点。传统的印度烤饼要有用到印度奶油ghee 。此处省去。方子源自
揉面一发
发至两倍大
分成六份
拉着一端,擀成长舌状
轻轻擀成长条形
小助手擀的面
平底锅加热,无须放油,中火入锅,煎的时候发了大气泡,把小助理惊喜的不行。赶紧喊弟弟来看
煎至金黄。双面约各两分钟,煎的时候可以把盖子盖上。
放到明天会略硬,但是放微波炉里面转个10秒钟又可以恢复软软的口感。