
| 牛奶(蛋糕) | 80克 |
| 低粉(蛋糕) | 110克 |
| 细砂糖(蛋糕) | 70克 |
| 鸡蛋(蛋糕) | 4个 |
| 玉米油(蛋糕) | 60克 |
| 蛋黄(卡仕达酱) | 2个 |
| 低筋面粉(卡仕达酱) | 10克 |
| 奶油(卡仕达酱) | 40克 |
| 细砂糖(卡仕达酱) | 30克 |
| 黄油(卡仕达酱) | 5克 |
| 牛奶(卡仕达酱) | 140克 |

蛋糕步骤:分蛋~

把糖、油、牛奶和低粉依次放入蛋黄里,搅拌成蛋黄糊~

蛋白加糖打发至干性发泡~

将蛋白和蛋黄糊混合成蛋糕糊~

蛋糕糊放入纸杯大约8分满~

烤箱上下火170℃左右烤25分钟~(也可以降低温度延长时间,以蛋糕表面不裂开为标准)

卡仕达酱步骤:蛋黄和牛奶、糖、低粉依次混合,用蛋抽搅拌均匀~

将蛋液放入锅里,开小火,同时用蛋抽不停的搅拌~

等到慢慢凝固的时候,开最小火,并且快速画圈搅拌。如果搅拌时觉得阻力太大可以暂时离火搅拌,等阻力消失再上火~(一定要快速画圈搅拌,不能停,不然会糊底)

等到开始起大泡了即可关火,加入黄油继续搅拌~

等待蛋黄糊冷却的时候,打发奶油~

把奶油放入稍稍冷却的蛋黄糊,搅拌均匀~

卡仕达酱完成~

将卡仕达酱装入裱花袋,挤进蛋糕里~

完成形态~
💗这款蛋糕不需要上色,所以注意控制烤箱上火温度哦~
💗裱花嘴用细长一点的比较容易插进蛋糕里,图片里的有点大了(笑)