~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司

~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法
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~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法说明

最近这一个月,可以说是掉进了吐司坑,先后用了不下十斤粉粉啦,大多用了一发的方子,今天这因为时间充裕,老老实实用了二发。
     这款吐司整形非常方便,不用擀卷,对新手友好。咸香的口感,小朋友直呼太好吃了。

~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的食材和调料

面包粉240克
+鸡蛋一个155克
3克
25克
奶粉10克
鲜酵母9克
椰子25克
肉松:
自制肉松50克
1克
沙拉酱40克
10克

~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤

  1. 第1步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第1步

    把除鲜酵母和椰子油以外的材料混合,揉到扩展阶段。

  2. 第2步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第2步

    放入鲜酵母揉均匀。

  3. 第3步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第3步

    加入椰子油继续揉面,直至完全扩展阶段。

  4. 第4步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第4步

    手套膜来一个

  5. 第5步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第5步

    揉好的面团滚圆后放入容器中一发。

  6. 第6步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第6步

    放温暖处发酵至两倍大

  7. 第7步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第7步

    取出面团,排气后擀成长方形面片,在1/2的面片上均匀铺上肉松馅。

  8. 第8步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第8步

    将右侧面片覆盖在左侧,压紧四周

  9. 第9步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第9步

    用刀将面片分割成八份

  10. 第10步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第10步

    取其中一份,捏住两头,反向扭卷

  11. 第11步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第11步

    将头围交叠在一起,形成o型圈

  12. 第12步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第12步

    全部卷成o型圈后,排入土司盒内,放温暖湿润处二发。

  13. 第13步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第13步

    发至八分满,刷蛋液,入180℃预热后的烤箱,烘烤40分钟,出炉放凉即可。

  14. 第14步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第14步

    肉松馅:所有材料混合拌匀即可

  15. 第15步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第15步

    成品

  16. 第16步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第16步

    成品

  17. 第17步.~一口停不下来的咸香吐司~肉松卷卷吐司的做法步骤 第17步

    成品

小贴士

~碎碎念~
1、粉的吸水性不同,所以液体添加适量增减;
2、这里用的鲜酵母,若用干酵母的话3克就够啦;
3、椰子油可以用等量黄油代替;
4、入炉烘烤,上色后加盖锡纸,千万别烤成包公脸哟
5、肉松用的自制原味肉松,制作方法请移步我的菜谱

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