不会失败的戚风蛋糕（可做蛋糕胚，新手也能成功的6寸戚风）

不会失败的戚风蛋糕（可做蛋糕胚，新手也能成功的6寸戚风）的做法步骤

1. 第1步.

   1、蛋黄中加入植物油，搅拌均匀，充分乳化。2、加入牛奶，搅拌均匀。 3、加入过筛的面粉（必须过筛，不过筛容易结块）采用Z字型方式将面糊充分搅拌细腻。以上蛋黄部分完成了。

2. 第2步.

   4、将所有的盐、砂糖、柠檬汁加入蛋白中，用打蛋器充分打发，打到能充分拉出尖角为止。

3. 第3步.

   5、将3分之一蛋白加入蛋黄中，搅拌翻匀。再将2分之一蛋白加入蛋黄中，搅拌翻匀。最后将剩下的蛋黄中，搅拌翻匀。

4. 第4步.

   6、倒入模具中，在20厘米高的地方震模具2次，这样消泡。 7、烤箱预热10分钟，150度上下火55分钟。

5. 第5步.

   白白胖胖的戚风蛋糕

6. 第6步.

   美味