这款甜点味道不会太甜，和火烧云吐司不同在于增加了淀粉口感会更加绵密吃起来也没有负担，增加了葡萄干口感上也会更加丰富一些。这款蛋糕做法极其简单，难的一点大概就是打发蛋白和处理蛋黄，蛋黄我用来单独吃蛋饼了，哈哈哈。
蛋清蛋黄分离，蛋黄可以自己做点什么，蛋清用来做这个蛋糕。
分三次加入白糖，时间上可以自己调节。
打到硬性发泡，具体看法就是拉出小尖勾然后倒扣碗不会掉下去就好了。
加入淀粉。
加入葡萄干后切拌防止消泡。
烤盘铺油纸，然后把蛋白霜堆成小山形状然后撒上芝麻。
放入烤箱下层150度，15-20分钟。注意是下层哦，因为是鼓起来的，放中层上面容易糊。烤箱脾气不同所以要多看看，上色并且周围烤焦就是好啦~
烤好啦，放凉了吃也好吃热吃也好吃，拿的时候就是要轻一点，因为一使劲就会碎，吃起来口感非常绵密，而且淡淡的甜味超喜欢的。
1-记得放烤箱下层。
2-烤的时候多看看状态，毕竟这个时间掌握不好容易糊。