墨西哥红豆面包

墨西哥红豆面包的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，面包材料除黄油以外全部放入厨师机。

2. 第2步.

   揉至面团光滑，能拉出厚膜，加入黄油，然后高速搅打10分钟，打至完全扩展阶段。

3. 第3步.

   打好的面团取出滚圆，然后放大碗里发酵至两倍大，可以用手指沾干面粉测试，在面团上戳个洞，周围的面不回缩不塌陷就可以了。

4. 第4步.

   将面团倒在案板上用手轻轻排气，分割成12份。

5. 第5步.

   滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

6. 第6步.

   7取一个面团擀圆，翻面放入适量红豆馅。

7. 第7步.

   捏紧收口朝下。

8. 第8步.

   摆入刷了黄油的模具。

9. 第9步.

   面包表面喷水，放入烤箱进行二次发酵。

10. 第10步.

    接下来做墨西哥酱，黄油隔温水融化加入糖粉搅拌均匀。

11. 第11步.

    打入鸡蛋搅匀，筛入低粉。

12. 第12步.

    拌匀装入裱花袋。

13. 第13步.

    将墨西哥酱挤在发好的面团上。

14. 第14步.

    表面撒少许杏仁片。

15. 第15步.

    放入预热好的烤箱，上下160度烘烤20分左右。

16. 第16步.

    出炉晾凉。