兰花茄子

兰花茄子的做法步骤

1. 第1步.

   主料洗净，改刀马耳朵形状，拍淀粉备用

2. 第2步.

   前肩肉切肉末，小米椒切小丁，香葱切小葱花，蒜切末，大葱切丝备用

3. 第3步.

   热锅宽油，油温3~4成时下入茄片炸至微黄捞出

4. 第4步.

   热锅凉油，下肉末煸炒，下小料炒出香味，下入调料，调色调味，加少许水，下茄片翻炒均匀，勾芡淋明油出锅