烤鸭胸配苹果蜜酱

烤鸭胸配苹果蜜酱的做法步骤

1. 第1步.

   将鸭胸肉用红酒，盐和白胡椒粉腌制10分钟

2. 第2步.

   平底锅烧热，鸭胸肉皮朝下，煎出油脂，煎上色后翻面继续煎。煎好后，移入烤箱，180度烤约15分钟（七成熟）

3. 第3步.

   将苹果削皮切片，锅内加入细砂糖，放入苹果片小火煎至焦糖色，备用

4. 第4步.

   取另外一个锅，放入橄榄油，炒香洋葱丁

5. 第5步.

   放入苹果丁炒软后，加入姜碎，红糖，柠檬汁，红酒醋，柳橙汁一起煮匀

6. 第6步.

   煮大概半小时后，放入豆蔻粉，盐和白胡椒粉调味，取出放凉，既成苹果蜜酱

7. 第7步.

   取出鸭胸，切片装盘，附上苹果蜜酱