吃过最好吃的百叶结红烧肉,要不怎么肥的小排,我不吃太肥的,要软软的百叶结,酱油要六月鲜,要看着锅一个多小时。
小火热油,等冰糖融化略黄
加入葱姜,八角,炒香
加入过水煮熟的小排骨
翻炒挂上糖色
加入一大勺料酒
加入一大勺生抽
加入一小勺老抽
加入一点点蚝油
翻炒两分钟
加入开水到淹过肉肉
小火闷一个小时
加入百叶结
小火再闷半小时出锅
配米饭吃特别棒,是我吃过最好吃的百叶结红烧肉,可惜以后吃不到了