
夏天越来越热,各种凉饮甜品就是夏天的标配。之前给大家发布了白凉粉的教程,今天就把黑凉粉的教程也给大家交上,用黑凉粉和芋圆搭配起来做一碗鲜芋仙,夏天的时候吃上这么一碗甜品,消暑解渴,冰凉舒爽呀!
| 紫薯芋圆 | |
| 木薯淀粉:50g | 紫薯粉:5g |
| 凉开水:35g | |
| 南瓜芋圆 | |
| 木薯淀粉:50g | 紫薯粉:5g |
| 凉开水:35g | |
| 西米材料 | |
| 西米:100g | 凉开水:300g |
| 黑凉粉材料 | |
| 黑凉粉:10g | 凉开水:30g |
| 热开水:220g | |
| 蜜红豆、椰浆、炼乳 | 适量 |

分别将紫薯部分和南瓜部分材料混合。

加水揉至没有干粉。

搓成长条,切丁。

锅里放入适量的水烧开,然后倒入芋圆,煮至芋圆浮起来后再煮1~2分 钟,捞出来泡一遍冷水,降至常温后沥干水分。

300g的水烧开后,倒入西米,搅拌一下,煮至完全看不到西米的白点后,捞起来沥干过几次冷水到不黏糊后沥干备用。

黑凉粉倒入30g的凉开水中调成糊状,然后倒进220g的热水中搅拌均匀,再煮滚关火,装进两个杯子里放凉凝固。

然后把做好的芋圆、西米露、蜜红豆、凉粉放进同一个容器里,倒入冻椰奶和炼乳,就完成啦!
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