黑眼豆豆

黑眼豆豆的做法步骤

1. 第1步.

   1、材料备齐，黄油软化。

2. 第2步.

   2、将烫中材料混合均匀，放凉。

3. 第3步.

   3、主面团材料除黄油和巧克力豆外，与烫种材料全部放入面包机揉面。

4. 第4步.

   4、揉成团后加入软化的黄油继续揉。

5. 第5步.

   5、揉出扩展阶段即可，不用太薄的膜。

6. 第6步.

   6、软化加入巧克力豆揉均匀即可。

7. 第7步.

   7、滚圆发酵30分钟左右。

8. 第8步.

   8、发酵到2倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩即可。

9. 第9步.

   9、分割成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

10. 第10步.

    10、每个小面团包入适量的巧克力，收紧封口。 。

11. 第11步.

    11、滚圆放入学厨9076金盘中。

12. 第12步.

    12、柏翠5400烤箱启动发酵功能，温度不超过38度，发酵40分钟左右。

13. 第13步.

    13、发酵到2倍大。表面刷少许蛋白液。

14. 第14步.

    14、烤箱中层180度，18分钟。

15. 第15步.

    出炉脱模放凉即可