简单易学的开胃美食│番茄龙利鱼汤

简单易学的开胃美食│番茄龙利鱼汤的做法步骤

1. 第1步.

   可能从小就懒吧... 不爱吃有骨头的鱼 麻烦(`へ´*)ノ 最近工作压力大 胃口欠佳 来做点酸酸开胃的吧 番茄龙利鱼就是这么诞生的~

2. 第2步.

   准备三个番茄 要买沙嚢的那种 切开来硬硬的没水分的不要 番茄用划个小口子 用开水烫一下去皮

3. 第3步.

   改刀切成小丁 大小不太讲究 别太不讲究就成 切碎点方便炒出汁来 切大块得炒个老半天 累(`へ´*)ノ

4. 第4步.

   龙利鱼从冰箱里拿出来解冻 解冻后简单用水冲下清洗下 放上砧板

5. 第5步.

   胖胖一条 改刀片成片~ 厚薄就看个人喜好了

6. 第6步.

   片好的龙利鱼片放入碗中 加一点盐、白胡椒粉和料酒抓匀 稍微腌个5分钟就行

7. 第7步.

   起锅烧开水 水烧开了鱼片也腌够了 鱼片滚水下锅焯水 看颜色变了就可以捞起来

8. 第8步.

   倒干净水 锅擦干 热锅 倒入色拉油 加葱姜爆香 爆香用的葱我没切碎 方便盛盘前捞出来 且太碎一煮全烂了

9. 第9步.

   下准备好的番茄煸炒

10. 第10步.

    得炒一会 直到炒出沙沙的感觉 番茄糊糊装 咕嘟咕嘟~

11. 第11步.

    加水继续煮开

12. 第12步.

    汤汁煮开翻滚后 加入之前焯过水的龙利鱼片

13. 第13步.

    将鱼片快速划开 注意力量不太太大 别把鱼肉都给晃散了

14. 第14步.

    再次煮开后加适量的盐 一点点鱼露 一点点薄盐生抽 一米米白糖提鲜 一米米黄灯笼辣椒酱提味 （不能吃辣的一定慎重的加这一米米黄灯笼） 把煸锅时的生姜和葱段挑出来 最后装碗出锅 撒上葱花 配上一碗白米饭 趁热享用吧~