咸香黑芝麻戚风

咸香黑芝麻戚风的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料（鸡蛋尽量选大个一点的）。

2. 第2步.

   先将面粉过一次筛备用。

3. 第3步.

   蛋白和蛋黄分离，蛋白先放入冰箱冷藏，用时再拿出来。

4. 第4步.

   蛋黄用手动打蛋器打散。

5. 第5步.

   加入玉米油继续打发均匀。

6. 第6步.

   倒入牛奶和盐继续拌匀。

7. 第7步.

   筛入已混合好的低粉，画一字拌匀（注意不要画圆圈，以免起筋）。

8. 第8步.

   倒入黑芝麻。

9. 第9步.

   将黑芝麻轻轻拌匀即可，面糊拌好后先放一边备用。

10. 第10步.

    冰箱里取出蛋白，加几滴柠檬汁和约三分之一的砂糖。(砂糖分三次加入)

11. 第11步.

    用电动打蛋器先高速打至发泡状态，中途再加入一次细砂糖。

12. 第12步.

    最后一次加糖转低速打发，打至提起打蛋器可呈小弯钩状态。

13. 第13步.

    分三次混合蛋白霜和蛋黄面糊。                                   第一次：取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄面糊，用刮刀拌均匀，动作要轻柔哦！

14. 第14步.

    第二次：再取三分之一蛋白霜倒入，用刮刀再次轻柔的拌匀，注意刮刀要从盆底部充分翻均匀，避免蛋黄面糊残留在底部。

15. 第15步.

    第三次：把余下的蛋白霜全部倒入，一边转动容器一边轻柔的拌均匀。

16. 第16步.

    拌好的面糊是很细腻的。

17. 第17步.

    将面糊从高处倒入模具，大力震2到3下，震掉气泡。烤箱提前预热170度。

18. 第18步.

    放进烤炉中下层烤45分钟，中途加盖锡纸避免上色过度。(根据自家烤箱脾气适当的调整温度和时间)

19. 第19步.

    出炉后大力震一下震去热气，马上倒扣，等完全凉透后再脱模。

20. 第20步.

    脱模拍完照就可以开吃罗😋，吃惯了甜味的蛋糕，试一下这款咸香口味的黑芝麻戚风，相信一定会带给你不一样的味蕾哦！

21. 第21步.

    嗯，I like it💖。