香辣口水鸡

香辣口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   冷水，加入料酒，姜片，鸡大腿肉【我没有买到，就用的鸡胸肉】 煮出浮沫捞出

2. 第2步.

   在用冷水下锅煮至熟透

3. 第3步.

   小米辣切碎

4. 第4步.

   蒜切碎，姜我不怎么吃，切的片

5. 第5步.

   加入，蒜末，辣椒末，姜片，花椒粉，花椒油，盐，鸡精，糖，生抽，香醋，调汁备用

6. 第6步.

   鸡汤煮好加入鸡汤！

7. 第7步.

   辣椒油:粗辣椒1勺，细辣椒1勺，冷油调一下防止一会糊掉。

8. 第8步.

   油温9层，倒入辣椒碗里，分3次加入，每次搅拌，用不完的可以留着。

9. 第9步.

   加入辣椒油！

10. 第10步.

    鸡肉煮好，手撕！用鸡腿肉更好吃，有韧性。

11. 第11步.

    大功告成，撒上葱花，香菜，我这里没有买到~ 可以把鸡肉装盘里淋汁 可以把鸡肉放盆里搅拌 可以把鸡肉夹到汁里蘸