每次带着孩子们去吃自助，生蚝都是必拿的，但是一般餐厅的个小不说，还不太新鲜，不愿让孩子们吃，后来在海鲜市场发现了一家卖生蚝的，老板娘非常热情，她家的生蚝既新鲜又肥美，5块钱一个，我一般都是买回来当天吃，大姐还帮忙给撬开洗干净，真是省我不少事。
肥美的生蚝用凉水清洗干净，放在盘子里摆好。
把蒜剁碎， 可以用凉水冲一遍，这样炒的时候不容易黏锅。小葱，姜切好备用，洋葱切成小丁。
蒸锅里添适量的水，把摆好盘的生蚝上锅蒸十分钟。
蒸生蚝的同时，在平底锅里倒入油，没过锅底就可以，大火把油烧热后转小火，放入洋葱和小葱，蒜沫先放入一半，然后翻炒。
翻炒大概五分钟左右，锅里食材微微变黄时，再加入剩下的蒜沫和姜沫，继续翻炒。
炒出颜色变黄出蒜香味时，加入蒸鱼豉油和蚝油翻炒一分钟，关火。
最后加入香油拌匀即可！
炒好蒜汁的同时，生蚝也可以出锅了，淋上汁就可以美美的享用它了！葱花是我最后为了点缀放上去的，可以不放的😜ོ
蒸生蚝的汤汁一定不要浪费，非常鲜美，孩子们特别爱喝，生蚝也是边吃边说，太赞了！
1.生蚝不要自己开，会伤到手，建议买的时候让卖家先开好口。
2.一定要用凉水反复冲洗干净。
3.炒汁的时候一定要用小火。
4.蒜汁切碎后要用凉水冲洗沥干。
真的没想到发了第一道菜之后，有那么多的浏览量和收藏，以后有时间会继续跟大家分享我的菜品，感谢收藏和关注我的朋友们，大家如果不忙的时候也可以留言评论，有什么疑问可以问我，还可以相互交流一下做菜的心得。