
| 油皮 | |
| 中筋面粉 220克 | |
| 糖粉 40克 | |
| 黄油 80克 | |
| 开水 88克 | |
| 油酥 | |
| 低筋面粉 160克 | |
| 黄油 80克 | |
| 馅料 | |
| 巧克力红豆沙馅 180克 | |
| 蛋黄肉松 180克 | |
| 白芝麻少许 | |
| 蛋黄液(一个蛋黄) |

油皮材料混合,拌匀,揉成团

油酥混合,揉成型,夏季冷藏10分钟

油酥分成18等份,盖保鲜膜

油皮分18等份,盖保鲜膜

油皮擀开,包住油酥,收口

事先准备的馅料,分成各9份,每份20克

油皮包住油酥后,按扁,由上向下卷,盖保鲜膜静置一会

再次按扁,由上向下卷,盖保鲜膜静置

包裹馅料,按扁,刷上蛋黄液,撒白芝麻点缀。烤箱上下火180℃预热,烤20分钟

味道美极了,黄油版老婆饼!
1.馅料自制的,红豆沙加可可粉,用黄油炒过。
咸蛋黄5个攥醉加入肉松180克
2.因为烫面的皮,不用揉出膜,很简单又快。