
| 墨西哥面糊: | |
| 黄油 | 120克 |
| 糖粉 | 120克 |
| 蛋液 | 105克 |
| 低筋面粉 | 150克 |
| 奶酥内馅: | |
| 玉米淀粉 | 24克 |
| 奶粉 | 144克 |
| 糖粉 | 48克 |
| 全蛋液 | 36克 |
| 黄油 | 120克 |
| 面包: | |
| A | |
| 高筋粉 | 528克 |
| 低筋粉 | 132克 |
| 鸡蛋液 | 132克 |
| 细砂糖 | 88克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母粉 | 8克 |
| 清水 | 300克 |
| B | |
| 黄油 | 66克 |

1. 准备好所需原料制作面包,把面包A中你的原材料混合形成面团,最后加入黄油拌匀。

2. 制作奶酥内馅,黄油软化,加入糖粉搅拌均匀。

3. 在黄油中分次加入全蛋液搅拌均匀。

4. 将奶粉和玉米淀粉混合均匀,倒入黄油中搅拌均匀。

5. 将拌好的奶酥内馅平铺在盘子里,铺的薄薄一层,裹上保鲜膜,放入冰箱冷冻形成固体,有益于团成圆形。

6. 将和好的面包团分割成20个剂子。

7. 把面团用搓的方法,在面板上搓圆。

8. 用保鲜膜封好备用。

9. 做墨西哥面糊,在黄油中加入糖粉拌匀。

10. 往黄油中分次加入蛋液搅拌均匀。

11. 再加入面粉,搅拌均匀。

12. 将和好的面糊放入裱花袋中。

13. 把面团包奶酥内馅后团成团。

14. 放入醒发箱醒发20分钟后把墨西哥面糊挤在面团上面,挤1/2即可。

15. 放入烤箱200°烤20分钟即可。

16. 放置食用。