为了山寨四川钵钵鸡特制的红油,对于吃真滴真滴狠用心😋
自晒的朝天椒入烤箱烤脆香备用
入搅拌机打粉
初次粉不太理想
继续用另一种搅拌机研磨成粉末
这样就理想了
来自农家的白芝麻烤熟备用
入油锅爆香的配料
集合
配料爆焦香味四溢😍
捞出油锅内所以的配料
待油温稍稍冷确后入研磨好的辣椒粉,不断的搅拌均匀。(油温过高怕把辣椒粉爆糊就不香了)
入烤熟的白芝麻
再入盐搅拌就大功告成啦✌️
凉确后装瓶备用。
红油菜品——红油猪耳
山寨钵钵🐔
还可以红油拌面……红油的妙用很广,脑洞大开的吃货肯定都会随意调配👍😋