自制凉皮

自制凉皮的做法
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自制凉皮的做法说明

小时候的夏天,妈妈做的午饭🥣❤️

自制凉皮的食材和调料

250克
面粉500克
黄瓜1根
5克
根据个人口味
辣椒5克

自制凉皮的做法步骤

  1. 第1步.自制凉皮的做法步骤 第1步

    洗好的面水,静置3至4小时,不能多或少,不然凉皮蒸出来会断裂

  2. 第2步.自制凉皮的做法步骤 第2步

    洗好的面筋,里面加上泡打粉。

  3. 第3步.自制凉皮的做法步骤 第3步

    蒸大约2分钟,起泡就可以。

  4. 第4步.自制凉皮的做法步骤 第4步

    放凉水里面。

  5. 第5步.自制凉皮的做法步骤 第5步

    用手撕下来,晶莹透亮,怎么样😄

  6. 第6步.自制凉皮的做法步骤 第6步

    先摆放整齐。

  7. 第7步.自制凉皮的做法步骤 第7步

    蒸好的面筋,不能吃泡打粉所以没放。

  8. 第8步.自制凉皮的做法步骤 第8步

    加上自己喜欢的蔬菜。

小贴士

原谅图片拍的不是很全,和好面静置半小时,开始洗面,洗到面筋出来,将面筋加上泡打粉蒸15分钟即可(图片中我的面筋没有放泡打粉所以看起来没有蜂窝状态),洗面水放3至4小时,慢慢倒掉上面清水,然后将剩余的面水搅匀,水烧开上锅蒸,大约2分钟起泡就可以。拌点自己喜欢吃的菜,辣椒油就OK!

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