本来是没有想法的,但是同事做了,口感比较新奇,所以…
配料准备好,柠檬去籽
加入糖、醋、生抽、盐进行腌制
水开放入姜、香叶、八角、花椒、料酒下入鸡爪
鸡爪水开下锅煮出血沫,后把鸡爪倒入准备好的冰水里浸泡20分钟(注意,冰水用饮用水)
鸡爪滤干水后放置5分钟。先把腌制好的料汁倒入,再将鸡爪进行搅拌。
然后把渣渣铺面,封好保鲜膜放入冰箱
这是冰箱放了一晚上,睡前翻了一个面,怕颜色不均匀
颜色看上去还是ok的
辣度和口感需要重一些,香菜、洋葱和小米椒,我准备的有些少了。