奶黄馅小面包

奶黄馅小面包的做法步骤

1. 第1步.

   奶黄馅的制作：1，除黄油外，所有材料混合，用打蛋抽搅拌均匀。2，黄油隔水融化成液体，加入1中。3，过筛。4，放入蒸锅，大火蒸，中间隔几分钟用筷子或者勺子搅拌均匀，防止结成大块。5，二十分钟后就基本就可以了。6，取出，晾凉。就是图片这个样子。

2. 第2步.

   将奶黄馅晾凉后，分成16等份。奶黄馅如果比较粘手的话，可以多放置一会，就好了。实际是黄色的，不知道拍出来怎么颜色发白。

3. 第3步.

   面团揉至扩展阶段，发酵至两倍大。

4. 第4步.

   揉面团，排气后分成16等份，盖保鲜膜，揉圆，松弛20分钟。

5. 第5步.

   将一个小面团擀圆，放上奶黄馅。

6. 第6步.

   收口，包起来就可以了。注意包严实。

7. 第7步.

   包好16个，放到烤箱里发酵，夏天自然发就行。烤箱放一碗热水。发酵至1.5倍到2倍大。

8. 第8步.

   表面刷蛋液，撒适量的芝麻。

9. 第9步.

   烤箱预热好后，放入烤盘。

10. 第10步.

    上色后盖锡纸。

11. 第11步.

    出炉了

12. 第12步.

    这样的效果。