昨天烤肉没吃完！剩了鸡心和好多西葫芦，还有一片紫苏叶！因为鸡心已经化过一次冻了，不想再反复的解冻了，干脆炒熟吧，作为第二天的午餐，这样也比较好存放。
于是，吃完烤肉我就马不停蹄地去炒鸡心了！虽然平时吃孜然口味的多一些，但昨天突然想到泡椒鸡杂，于是就做了泡椒炒鸡心！
1.自己种的小葱剪了3根，姜1片、蒜1瓣切片、泡椒7、8颗。
2.吃剩下的鸡心大概有1小碗的量吧。鸡心我还切了十字花，其实不切也行。
3.热菜籽油，加花椒粉、姜蒜爆香。
4.然后下鸡心翻炒至变色，加盐、加味精，水淀粉勾芡。
5.出锅前再加入泡椒和小葱翻炒一下即可。
开动！
鸡心要剪开，把里面的血洗干净。