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草莓心之恋
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味嚼BAKERY
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草莓心之恋的食材和调料
高粉
1000克
糖
适量
盐
适量
葡萄
种
适量
干酵母
12克
烫种
适量
水
适量
红曲粉(
草莓粉
、
火龙果
粉)
适量
黄油
适量
草莓干
适量
草莓心之恋的做法步骤
第1步.
除黄油、巧克力豆、草莓干外所有材料加入搅拌器内搅拌
第2步.
搅拌至6成加入黄油后继续搅拌至扩展阶段,再加入巧克力豆和草莓干搅拌均匀即可
第3步.
基础发酵后分割滚圆再中间发酵
第4步.
整形后最后发酵,撒粉、割口进炉烘烤。
第5步.
出炉
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