超美味的家常酸菜鱼

超美味的家常酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   先把鱼清洗干净，鱼片和鱼骨分开（我是叫卖鱼的直接帮我杀好切片，我没那技术哈哈哈）。   鱼骨：放盐、胡椒粉、姜蒜用手轻抓，拌均匀腌制半个小时； 鱼片：放盐、淀粉抓匀腌制入味备用

2. 第2步.

   将酸菜切小块 直接入锅炒干水分 翻炒时间长一点个人觉得会更好吃 起锅装盆备用～

3. 第3步.

   锅烧热倒油 放入葱姜蒜干辣椒花椒爆香

4. 第4步.

   将鱼骨放入锅中煎制两面金黄色 加开水（适量）一次性加足，大火烧开倒入酸菜小火焖20-25分钟，这样汤很鲜美～

5. 第5步.

   将鱼片快速的一片片放进锅里 这样不容易碎哦 鱼片变色即可关火 不宜时间太长 这样鱼肉很嫩

6. 第6步.

   最后撒上葱花香菜就可以开吃啦

7. 第7步.

   特别鲜美 香还超级下饭哦～