凤梨炒饭-阿基师版

凤梨炒饭-阿基师版的做法步骤

1. 第1步.

   炒锅放油，下洋葱丁炒香（油要少放，一点点就够）

2. 第2步.

   下火腿丁炒香

3. 第3步.

   把凤梨丁和汤汁一起倒入锅中炒香

4. 第4步.

   待凤梨的酸味基本去掉后，加入1大匙咖喱粉炒香，咖喱粉一加进去，就会吸收了锅里的汤汁

5. 第5步.

   把炒香的咖喱料盛出来

6. 第6步.

   米饭里加入2大匙美乃滋

7. 第7步.

   米饭里再加入2个蛋黄

8. 第8步.

   把米饭和美乃滋、蛋黄拌匀

9. 第9步.

   锅中不放油，把蛋白打匀后倒入锅中，摊蛋皮，摊匀后盖上锅盖10秒钟后把蛋白皮揭下来

10. 第10步.

    像面膜一样白白的鸡蛋皮

11. 第11步.

    锅中不放油，把米饭放入锅中炒，把蛋黄炒熟，美乃滋遇热后就会出油，慢慢炒，把米粒炒松

12. 第12步.

    待米粒炒松后把咖喱料加进去，炒匀

13. 第13步.

    加入熟豌豆仁

14. 第14步.

    起锅前加入1大匙椰浆，加入椰浆后就不用再炒了，可以关火了

15. 第15步.

    把蛋白皮放在碗里铺底，然后倒入炒饭

16. 第16步.

    用蛋白皮把炒饭包一下

17. 第17步.

    扣新盘

18. 第18步.

    撒上咖喱粉和肉松