网红爆浆芝士榴莲饼

网红爆浆芝士榴莲饼的做法
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网红爆浆芝士榴莲饼的做法说明

根据网络配方进行了修改,很容易成功的方子,皮薄酥软,内馅儿香浓可口!除了榴莲,还可以用香蕉,也很美味!

网红爆浆芝士榴莲饼的食材和调料

中筋面粉100克
蛋清1个
玉米10克
1克
小苏打1克
25克(根据面团干湿度调整)
马苏里拉芝士碎适量
榴莲肉泥(或者香蕉肉泥适量
蛋黄1个

网红爆浆芝士榴莲饼的做法步骤

  1. 第1步.网红爆浆芝士榴莲饼的做法步骤 第1步

    把除芝士榴莲蛋黄之外的所有配料揉成光滑的面团,加水的时候根据状态调整,揉出的面团是比较软的。揉好后分割成两个面团,分别滚圆,盖保鲜膜松弛一个小时,天热记得放冰箱冷藏!图上做的量比较大,你可以多做点包好馅料冻起来,想吃的时候先化冻后烘烤,一样好吃!

  2. 第2步.网红爆浆芝士榴莲饼的做法步骤 第2步

    松弛好的面团延展性很好,要擀成很薄的面片,千万不能厚!面皮越薄越酥脆!

  3. 第3步.网红爆浆芝士榴莲饼的做法步骤 第3步

    包好馅料像这样收口,揪去多余的面团

  4. 第4步.网红爆浆芝士榴莲饼的做法步骤 第4步

    轻轻按扁,一定要轻柔,别按破了!

  5. 第5步.网红爆浆芝士榴莲饼的做法步骤 第5步

    烤盘垫上油纸,刷上植物油,放上面饼,饼表面刷一层蛋黄液,180度上下火烤15分钟,具体温度时间根据自家烤箱调整。

  6. 第6步.网红爆浆芝士榴莲饼的做法步骤 第6步

    趁热吃,香浓拉丝,超级美味!

小贴士

面团是很软的,千万别和硬了!
包馅儿的时候皮子一定要擀薄!皮薄才会脆!但也不用过分薄,烤的时候容易破裂爆浆。这个度自己掌握好哈!

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