记录一下beignet

记录一下beignet的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料

2. 第2步.

   将干酵母倒入温牛奶并静置10分钟

3. 第3步.

   取一个大容器，依次加入鸡蛋、蛋黄、黄油、糖等材料，用蛋抽搅拌均匀后，加入300g面粉，搅拌至如上图状态

4. 第4步.

   倒入牛奶酵母混合液，用刮板翻拌均匀、光滑的状态

5. 第5步.

   加入剩下的100g面粉，继续翻拌

6. 第6步.

   倒在案板上，配合面粉轻轻整合成圆形，放入容器，盖上保鲜膜，保鲜膜上戳几个孔，静置发酵一个半小时到两个小时

7. 第7步.

   发好后的状态，排出空气，取出放在面板上，稍微再整合一下

8. 第8步.

   擀成1cm厚面片，用模具取出圆形

9. 第9步.

   二次发酵，一个半小时到两个小时

10. 第10步.

    放入油锅 炸至两面上色 取出

11. 第11步.

    吸掉一些油分，裹上糖粉，也可以往里面加入nutella夹心，美味完成。