咖喱凤爪➕手抻宽面配无油烤箱脆皮鸡（低油低脂低盐套餐）

咖喱凤爪➕手抻宽面配无油烤箱脆皮鸡（低油低脂低盐套餐）的做法步骤

1. 第1步.

   提前一晚 浸泡小米➕大黃米

2. 第2步.

   準備所有食材

3. 第3步.

   麵粉50克（一人份寬麵）加水 揉成光滑麵團 餳面1h

4. 第4步.

   餳面同時 可將浸泡好的小米+大黃米 用廚房紙吸乾表面水分

5. 第5步.

   水煮雞爪（4個）和雞腿（2只）除血水和白浮沫 也可除去部分油脂 因為本人不喜歡雞皮和雞油這能幫助下一步除雞皮和雞爪指甲

6. 第6步.

   用冷水沖洗雞爪和雞腿 雞爪切去指甲 雞腿除去雞皮和油脂 並且將雞腿肉按紋理切下（約8塊）用於烤箱脆皮雞塊 低油低脂更健康

7. 第7步.

   胡蘿蔔切成滾刀塊 紫洋蔥和白洋蔥切成大塊 電飯煲加水至一杯米高度 加入胡蘿蔔+兩色洋蔥+生薑片 按煮米飯

8. 第8步.

   同時 準備烤箱脆皮雞塊 烤箱上下180攝氏度預熱 雞蛋一個打散 接著進行炸雞塊三部曲

9. 第9步.

   1.雞腿肉裹麵粉

10. 第10步.

    2.沾蛋液

11. 第11步.

    3.裹大黃米+小米

12. 第12步.

    用的不沾烤盤 所以沒有抹油 100%無油烤箱脆皮雞塊

13. 第13步.

    烤箱上下180攝氏度 10min

14. 第14步.

    然後取出翻面 再上下180攝氏度 10min

15. 第15步.

    此時 麵團差不多餳了1h 取出 切成6個小劑子

16. 第16步.

    揉成光滑小圓團

17. 第17步.

    抹上橄欖油（也可以用其他油代替）桿成長條 再餳10min

18. 第18步.

    準備百夢多咖哩塊 喜歡吃辣就用了4（辣）

19. 第19步.

    黑胡椒

20. 第20步.

    打開電飯煲 加入適量黑胡椒 1/4咖哩塊 再按一次煮飯鍵

21. 第21步.

    將脆皮雞塊從烤箱取出 放一邊備用

22. 第22步.

    咖喱雞中倒入牛奶（用了脫脂 但全脂更香醇） 攪拌 接著煮 收汁

23. 第23步.

    煮一鍋水 同時將餳好的麵餅 抻成寬麵 水煮開後加入 煮5min左右

24. 第24步.

    準備一個大盤子 洗一些綠色lettuce（或沙拉）將雞塊放在上面

25. 第25步.

    麵煮好後用冰塊水或冷水過一下 裝盤

26. 第26步.

    咖喱煮好後 將鳳爪裝盤 並且將咖喱汁淋在麵上

27. 第27步.

    灑上basil羅勒

28. 第28步.

    覺得沾咖哩不夠辣 就再灑點辣椒粉

29. 第29步.

    雞塊上撒白芝麻 開吃！