全麦吐司

全麦吐司的做法步骤

1. 第1步.

   纯奶倒入和面盆中  倒入酵母搅匀后加入全麦粉 开始和面 和到三光后加入盐 揉至混合均匀 能用手将面团拉出细腻薄膜的扩展阶段

2. 第2步.

   盖上湿笼布  放在室温下发酵到2倍大且体积蓬松手指从中间捅个窟窿，窟窿不会马上回缩即可

3. 第3步.

   将面团均匀的分成三等份 反复揉至光滑 用手拍打排气  再用擀面杖将面团擀长擀薄

4. 第4步.

   然后上下往中间对折

5. 第5步.

   再次擀成长条状

6. 第6步.

   由上到下卷成筒状  卷的时候要卷紧了

7. 第7步.

   卷好的面团放入吐司盒里  盖上吐司盖

8. 第8步.

   把吐司盒放在烤箱里不开火，下面放盆热水关上烤箱门，进行第二次发酵（大概50分钟），发酵到模具九分满时取出

9. 第9步.

   放入200度的烤箱烤35分钟左右到表面金黄色

10. 第10步.

    烤好脱模倒扣在冷凉架上冷却即可