超级简单XO酱拌鸡蛋面

超级简单XO酱拌鸡蛋面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉中加入盐，打入一个小一点的鸡蛋（约45克），拌匀，和成面团（面团相对硬一些），面团静置10来20分钟。

2. 第2步.

   静置好的面团会柔软些，接着把面团用擀面机压多几次，最后把面团擀成薄片（我最后用的就5档)

3. 第3步.

   再用细面条档压出细面条。

4. 第4步.

   锅中放适量清水煮沸，放入少许盐和油，倒入细面条，待面团煮沸，再倒入半碗水继续把面团煮沸，我一共加了3次水。

5. 第5步.

   捞出面条，半一大勺XO拌面酱。

6. 第6步.

   超级简单的XO酱拌鸡蛋面就成功了。没有拌面酱的话，也可拌自己喜欢的配菜。

7. 第7步.

   多次调整，觉得细面条要用压面机4档压出的面皮做好些。

8. 第8步.

   粗面条，用面条机5档比较好。