做麻汁凉面，还得用手擀面，面条吃起来筋道爽口，感觉就是不一样。
| 调芝麻酱 | |
| 两份麻汁，一份花生酱，生抽，蚝油，香油，白开水，鸡精，十三香，白糖 | 适量 |
| 做手擀面。 | |
| 面粉 | 150克 |
| 盐 | 2克 |
| 水 | 70克 |
| 菜码 | |
| 黄瓜，胡萝卜，心里美萝卜，豆芽，紫甘蓝， | 适量 |
| 其他料 | |
| 花生碎，蒜泥，醋 |
把两份儿的麻汁和一份儿的花生酱调匀，加入生抽、耗油调匀，再加香油调匀。 多次的加入白开水调匀。调到可以把麻汁调起，拉成一条线。再加入鸡精，十三香，白糖调匀。
把面粉，水盐或成面团，揉光滑，揉成圆形。醒面十分钟 再擀成大薄面片，然后切成面条。
在盘子底部均匀的铺上菜。把煮好的面条过凉白来开水后放在菜上，放上蒜泥，芝麻酱，花生碎，醋即成
