外焦里嫩营养筋道十足的纯纯虾饼

外焦里嫩营养筋道十足的纯纯虾饼的做法步骤

1. 第1步.

   买新鲜的虾回来放冰块冰一下，这样比较好去壳，用牙签在颈部挑虾线，最后弄成虾仁

2. 第2步.

   虾仁洗干净，用厨房纸巾沥干水分

3. 第3步.

   刀面用力拍扁，注意只需要拍扁，后期不用切，这样吃起来才会有颗粒感

4. 第4步.

   加生粉，胡椒粉

5. 第5步.

   加盐，其它类似鸡蛋，马蹄什么的，我不喜欢加，想最大限度的保留虾的鲜味

6. 第6步.

   下锅煎之前放冰箱冰10分钟入味，然后捏一个个圆子，可以用铲子压扁， 也有大师用黄瓜的切面抹点油压扁，这样能保证厚度均匀，家里没有黄瓜就将就了

7. 第7步.

   锅里放一点点油，不要太多，太多吃起来会腻，中小火不停翻面煎，直到用筷子轻压有回弹的感觉就代表好了

8. 第8步.

   咬一口满满的鲜味

9. 第9步.

   很多小孩都喜欢吃虾，可偏偏我家这个不喜欢，弄成虾饼一口气吃了好多，满足!