麻汁凉面

麻汁凉面的做法步骤

1. 第1步.

   制作麻汁酱。麻汁，花生酱，生抽，蚝油，香油，味精，十三香，盐。

2. 第2步.

   做菜码。黄瓜丝，胡萝卜丝，紫橄榄丝，豆芽焯水，大蒜捣成蒜泥。

3. 第3步.

   和面。醒十分钟。擀成大饼型。

4. 第4步.

   切成面条。

5. 第5步.

   开水煮3分钟，捞出，过凉水，将过凉水的面放到码好的菜上，倒上麻汁酱，撒上碎花生末，蒜泥。