芝麻戚风

芝麻戚风的做法步骤

1. 第1步.

   准备好七种原材料 接下来的事情就简单啦

2. 第2步.

   色拉油与牛奶混合，充分乳化，这一步需要耐心

3. 第3步.

   按照顺序依次加入蛋黄、芝麻粉、低筋面粉。每次加入都需要搅拌均匀哦，注意筛入低粉之后不要搅拌过度，容易起筋。

4. 第4步.

   打发蛋清，分三次加入白砂糖，一定要让蛋清打发充分，最后能提起硬硬的小尖勾为止哦！

5. 第5步.

   此时打法蛋清有大的鱼眼，加入第一次白砂糖。

6. 第6步.

   此时大泡沫基本不见，有细腻的泡沫产生，加入第二次白砂糖。

7. 第7步.

   再打发一会儿了，觉得都是自己的小泡沫之后，加入最后一次的白砂糖。

8. 第8步.

   打到这个程度就可以啦！

9. 第9步.

   先取三分之一蛋清切拌混合，最后全部与余下的三分之二蛋清混合（注意手法：中间切下来从左边翻底朝上，此时还要转动盆子）

10. 第10步.

    倒入模具，表面刮平，震一下，震出大气泡（如没有请省略）此时可以预热烤箱，180度。

11. 第11步.

    最后用180度中层烤25分钟即可（根据自己的烤箱调节温度哦）

12. 第12步.

    香喷喷的芝麻蛋糕就出炉啦 大家做完记得交作业哟！