炒泥螺

炒泥螺的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜的泥螺

2. 第2步.

   操水一遍。其实把泥螺是烫一遍。让它们尽可能多的把水份吐出来。却又不能操太老了。不然肉就收缩，变硬。不好吃

3. 第3步.

   配料

4. 第4步.

   热锅冷油。把油烧热，将准备好的佐料全部倒下去。炒香。 把沥干水的泥螺放盘子里。倒点酒。加入耗油，盐，白糖。白胡椒。倒进去锅里翻炒几下。搅拌均匀。就可以起锅了。

5. 第5步.

   这次水没沥好。炒下去又出来一些水。味道还可以。