暴晒萝卜干

暴晒萝卜干的做法步骤

1. 第1步.

   萝卜洗净，切块，每块萝卜都带上一面的皮，太阳下暴晒

2. 第2步.

   要抓紧利用干燥高温，在两个白天之内晒干水分，不能太干，表皮干瘪，内部脆的就可以了

3. 第3步.

   将所有粉拌拌好，盐不要多，花椒碎肉桂粉可以加一些量

4. 第4步.

   手上套个保鲜袋，开始揉搓，萝卜干回软出水份，可以尝尝味道，如果太淡可以加一点盐，但真的要少盐

5. 第5步.

   再次放到窗外，吹吹风，让表皮的水份蒸发掉一些

6. 第6步.

   找一个瓶子，一层层叠加压紧，放到冰箱低温发酵冷藏保存，为了安全起见，一个月后再开盖子吧。食用方法很多，直接吃，洗洗切切小用酱油糖水泡着吃，洗洗切切炒着吃都非常美味。我比较喜欢发酵后的口感，有点酸，又脆脆的