炖菜一直很受我和先生的喜爱，因为不仅简单，更能在逐渐转冷的天气里给人带来一丝暖意。
| 鸡腿+鸡胸肉，连骨头（切5cm左右） | 800克 |
| 小洋葱 | 1/4杯 |
| 辣椒油（老干妈也行） | 1小勺 |
| 小茅草（剁碎） | 1大勺 |
| 辣椒片 | 1/2 小勺 |
| 五香粉 | 1/2 小勺 |
| 蕃茄酱（注1） | 1/2杯 |
| 鸡汤 | 1公升 |
| 香茅草（整根压碎） | 4根 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 土豆 | 2个 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
在一个锅里防少许油，煸炒辣椒油，剁碎的香茅草，小洋葱。加入鸡肉，加入五香粉和辣椒片。如果鸡肉开始粘锅，加入一点点鸡汤。
加入番茄酱，盐和糖。煨5分钟左右。
当鸡肉开始变硬，倒入鸡汤和香茅草。炖15分钟左右。
加入胡萝卜和土豆，注意放在鸡肉上面以防土豆碎掉。
继续炖20分钟，直至土豆和胡萝卜炖熟。取出香茅草，就能装碗享用啦。适合配脆脆的法式面包或者米饭。
注1:
番茄酱
1/4杯 蒜 （压碎）
1/4杯 油
番茄，过水去皮，去籽，切成小块
3大勺 糖
少许 盐
1/3杯 米醋或者白醋
1大勺 酱油
在大锅里将油加热，加入蒜，炒一分钟。加入番茄，糖，盐，醋和酱油，加热之翻滚。转小火煮10分钟。可存放5日。
