杏鲍菇作为菌菇类的一种，具有提高免疫力，降血脂的功能，貌似还有其他好处，高蛋白低脂等等，对于厨艺相对没那么精湛的我来说，最主要原因是好操作，哈哈，简单搭配就是一道可口下饭菜。大家可以尝试下，不喜勿喷
我是直接买的超市的现成肉末，加入一勺生抽一勺酱油一勺料酒，搅拌腌制5分钟。
杏鲍菇切丝备用。
将杏鲍菇放入烧开的水中，一分钟后捞出备用。
准备配料，大蒜4颗，红椒4颗，蒜苗1颗（）快出锅时放蒜苗提味。
热油放入蒜和红椒，煸炒30秒。
倒入肉末煸炒，加入少许料酒。不需要加水，反复煸炒3-4分钟至肉变色。
倒入杏鲍菇，再煸炒2分钟
最后加入少许盐，加入切好的蒜苗即可出锅啦。超低无敌下饭菜，一个人都可以吃光光哈哈，不说了，去享受我的晚餐了。
杏鲍菇也可不需要焯热水，直接炒也可，但需要多炒一会儿哦。