加藤园蜂蜜丁迷你吐司

加藤园蜂蜜丁迷你吐司的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料，除黄油

2. 第2步.

   加入搅拌缸搅拌均匀，至7分筋

3. 第3步.

   加入黄油，搅拌至10分筋

4. 第4步.

   能拉出光滑不易破的膜

5. 第5步.

   加入蜂蜜丁混合均匀

6. 第6步.

   滚圆后放入发酵盒，发酵60min(起缸温度控制在26度以下）

7. 第7步.

   发酵好的面团手指按下去，有指印有弹性。

8. 第8步.

   平均分割成36份

9. 第9步.

   滚圆后松弛20分钟。

10. 第10步.

    松弛好的面团拍扁，再次滚圆。

11. 第11步.

    错开放入小浴缸模具中。32～35的温度下发酵至9分满

12. 第12步.

    风炉预热190度，烘烤15分钟。

13. 第13步.

    出炉晾凉后装袋。