一直很怕做麻烦的菜，每次看到咸蛋黄虾仁之类的就觉得很麻烦，但是自己试了才知道，真的很～简～单～
这是一道不容易失败而且颇有颜值的菜品，自己吃或者招待客人都很适合，看起来就很厉害！
准备好材料，葱切成末，嫩豆腐从盒子里倒出来，切成小块，咸蛋黄买的现成的，三颗差不多，先压碎备用，虾仁买的冷冻的
用开水烫一遍虾仁备用
锅烧热，放油，放入压碎的蛋黄小火翻炒出油，再放入虾仁调大火翻炒，稍微炒一下就好
倒入开水煮至汤沸腾
放入嫩豆腐块，大火煮开后调小火炖煮到汤变少，豆腐变大一点
出锅前撒入葱花，调一点点盐即可
炒咸蛋黄的时候可能会有油崩出来，要小心哦，拿锅盖档一下
稍微炖一炖会入味一些
咸蛋黄已经有咸味了，盐可以选择不放
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