厚豆腐干（软一些厚一些的豆干），豆干切丝（或者换成胡萝卜丝）， 姜丝，葱丝，可适当加点青椒丝。 放油，油温不要太热，放入豆干丝，炒一下，中间放入姜丝，葱丝，闻到葱姜味后，放入酱油（生抽2老抽1的比例）， 锅盖盖上焖1分钟(加点水)，然后放点盐，出锅时少放一丁点糖。
