1.给鸡🐔的爪爪剪脚指甲并将鸡爪切开，方便入味 2.冷水下锅，加姜、料酒煮沸 3.大概10-20分钟，捞出好过凉水
在煮鸡爪的时候调酱汁。加入米醋、陈醋、料酒、生抽、麻油、辣椒、蒜末、糖、1个柠檬（汁或者切片，切片的话泡3-4小时要拿出，不然会苦）
将过完凉水的鸡爪放入酱汁中，加入纯净水没过鸡爪，泡2h即可，喜欢入味一点的可以泡一夜再吃，味道更好
不喜欢软糯的鸡爪的朋友们在煮的时候注意时间，别煮太久。
此方是我不断改进之后的定稿版本，不喜欢酸辣口的请飘过。
加入香菜会更好，不仅好吃还好看，但是！！！我因为懒，所以没出去买香菜。
还可以加入洋葱、黄瓜、芹菜等蔬菜。
