傍晚，突然想吃点酸辣的东西。正好阳台上挂着洗好的海带，随手就拽了一张下来。
从清洗到拌海带，前后不到半小时，非常便捷。自家拌的菜，油也不会很多，用料简单，干净且卫生，口感还不输卤菜店。
这个菜特点就是酸辣爽口，很开胃哦💁💁💁
海带冷水中泡开，时间要是充裕，建议泡上30分钟左右。 然后入冷水锅中煮5分钟左右即可
煮好海带后，放入凉开水中过水
将凉透的海带切丝
在烧水煮海带过程中，准备小碗，倒入盐，糖，白醋，味极鲜，耗油，开水调匀
调好后的汤汁
将锅烧热，倒入食用油，香油
倒入事先切好的红椒和大蒜
爆炒出香味
倒入事先调好的汤汁烧开滚上30秒左右
起锅倒入切好的海带丝中
拌匀，放入冰箱冷藏柜中15-20分钟
吃的时候盛出即可。
清洗海带的时候，最好在凉水里泡上半小时以上，那海带上的泥沙杂质会很容易清洗。一次可以多清洗几张，晒干，这样下次需要食用时，只要用水稍微泡上十来分钟就可以，非常方便。
对于口味比较重的朋友，可以多加些调料佐料。
夏日里，可以将拌好的海带放在冰箱中，食用时清凉爽口，是一道简单而又美味的开胃小菜。