达妈煮艺食间☞豆角焖面

达妈煮艺食间☞豆角焖面的做法步骤

1. 第1步.

   常规米饭碗2碗半面粉，凉开水和面，揉至光滑微软醒面半小时，继续揉光滑，擀面杖擀成薄皮，切条，厚度见照片。两碗半面粉和多半碗水。

2. 第2步.

   色拉油烧热煸香花椒捞出，放入五花肉，中火炸油，不会油腻，倒入生抽耗油翻炒。

3. 第3步.

   加入豆角西红柿翻炒，七成熟即可。

4. 第4步.

   倒入水刚好没过菜，加入土豆。

5. 第5步.

   多出的汤可以单独盛入一个碗内，备用。

6. 第6步.

   汤可以再少点，放入蒜末。

7. 第7步.

   汤汁烧开后，再菜上均匀铺满手擀面。

8. 第8步.

   中火焖15分钟左右，中途观察汤汁是否烧干，如果汤汁少面还没熟，就可以把单独盛在碗中的汤再加进去。

9. 第9步.

   出锅面和菜搅拌均匀，加入辣椒油和醋味道绝美。