虾米马来盏

虾米马来盏的做法
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虾米马来盏的做法说明

这是一道马来西亚很独特的小吃配角,味道就像。。。虾米的香味与口感掺杂在辣椒的辛与辣之间。细嚼后口腔里就会充满了咸、香、辣。它只可拌饭吃哦……吃的是我小时候的回忆

虾米马来盏的食材和调料

虾米 (小虾干200克
马来盏(块状膏)10克
小红10个
10瓣
辣椒10个
3汤匙

虾米马来盏的做法步骤

  1. 第1步.虾米马来盏的做法步骤 第1步

    食材主料(这是两人份的)把全部材料搅碎就对了。中下位置块状的东西就是马来盏。温馨提示:在煎马来盏的过程,它的味道是非常非常浓的,就好像。。。男人回家刚脱鞋和袜子那股浓郁的味道……再乘以10倍...再传出5条街(不是开玩笑的)比臭豆腐还浓!

  2. 第2步.虾米马来盏的做法步骤 第2步

    把干辣椒搅碎备用

  3. 第3步.虾米马来盏的做法步骤 第3步

    把虾米放在中热的锅里炒香备用【千万】不要炒得太久,8分就好了

  4. 第4步.虾米马来盏的做法步骤 第4步

    白色的是虾壳,假如不想影响口感就弄掉吧

  5. 第5步.虾米马来盏的做法步骤 第5步

    虾米搅碎备用

  6. 第6步.虾米马来盏的做法步骤 第6步

    放一勺油【小火】煎马来盏,它很快焦,所以一出味就可以放入其他材料了

  7. 第7步.虾米马来盏的做法步骤 第7步

    放入:红葱头末,干辣椒末,蒜末炒香

  8. 第8步.虾米马来盏的做法步骤 第8步

    加入糖

  9. 第9步.虾米马来盏的做法步骤 第9步

    加入虾米末翻炒均匀,要眼看鼻闻,焦了就全军覆没!

  10. 第10步.虾米马来盏的做法步骤 第10步

    炒至锅里没油为之完美

  11. 第11步.虾米马来盏的做法步骤 第11步

    成品,吃不完,盖上保鲜膜放入冰箱,明天煮饭时把它放入锅蒸一下又可以吃了。

小贴士

喜欢有口感的厨友们,虾米可以不用搅得太碎但要松,不用搅机可以用石盅把虾米盅碎,口感更好。

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