我小时候很讨厌吃菠菜，现在喜欢吃了，因为自己做的好吃😋。
菠菜择好、洗净沥干；粉丝剪成适当长度，用热水泡软；葱切花、姜切丝、蒜切末备用。
菠菜在开水中绰约1分钟，去草酸。捞出沥干水分。
起锅热油，依次放入姜丝、葱花、蒜末炒出香味，放入菠菜，加入少许蚝油、酱油翻炒入味。
放入粉丝，翻炒均匀，酌情加入少许食盐、少许鸡精，翻炒出锅。
1.粉丝要剪一剪，要不然最后粉丝成一坨分不开。2.菠菜一定要绰水去掉草酸，否则容易形成草酸钙结石。3.菠菜炒的时候容易成一坨，可以用筷子搅拌。
