茄汁烩蟹味菇

茄汁烩蟹味菇的做法步骤

1. 第1步.

   蟹味菇提前去根，洗净沥干备用。用刀在西红柿顶部切个十字，煮一小锅开水，放入西红柿，盖上盖子焖煮一会儿，然后取出西红柿，晾凉至不烫手。

2. 第2步.

   剥去外皮，将西红柿切成小块或小丁。

3. 第3步.

   炒锅烧热，淋入少许油，加入番茄沙司，小火煸炒30秒左右，然后倒入所有西红柿，中火煸炒至出汁水。

4. 第4步.

   倒入所有蟹味菇，翻炒均匀后，盖盖子焖煮3-5分钟。打开盖子，转大火收汁至略微浓稠，最后加少许盐，即可盛出。可以撒一些香菜段来点缀调味。