麻辣小龙虾

麻辣小龙虾的做法步骤

1. 第1步.

   买的小龙虾比较干净各个白肚 清洗干净 清水里养半个小时

2. 第2步.

   用小刷子将腹部头部脚仔仔细细的刷洗干净 再清水洗干净后剪去头部和抽去尾部的肠子 这样更干净 容易入味 沥干水分

3. 第3步.

   热锅倒油烧至微微冒烟

4. 第4步.

   倒入小龙虾翻炒炸至壳变红捞出沥油 这样肉质比较紧实

5. 第5步.

   另起油锅开中火倒入适量油烧热 放葱姜蒜郫县豆瓣酱翻炒几下 再把香叶桂皮八角花椒干辣椒放进去翻炒几下  开大火倒入小龙虾翻炒一会 放少许冰糖甜面酱和适量生抽翻炒几下后倒入500-600克啤酒盖上锅盖转中火焖煮12分钟左右 放入切好的洋葱和尖椒和少许盐和味精翻炒几下 再盖上锅盖焖煮3分钟左右出锅

6. 第6步.

   装盘 少许香菜点缀 好吃入味 味道刚刚好🌿