土豆洗净去皮，切片，泡水5分钟左右，去掉淀粉，炒的时候不粘锅；葱切小段备用，鸡油放锅里榨油，炸好后，油渣不要了，留油在锅里，土豆片捞起下锅，炒至8分熟，加适量酱油和盐，加入葱，炒至熟出锅！
土豆片要泡下水，土豆片切薄点，不要太薄太厚，适中，炒出来土豆片绵绵的，很好吃。简单易做！
