这是一道酸酸脆脆的、非常下饭的菜，以前在桂林时我从来没有吃过，但是在南宁却很家常。
一到空心菜的季节，菜市场就会有很多已经摘掉空心菜叶子的梗梗卖，一把一把束起来！
先准备好空心菜梗和蒜瓣
清洗干净切成自己喜欢的长度，我一般切1.5厘米左右
锅热下一大勺油，油热放蒜瓣，如果喜欢辣的朋友就这个时候放辣椒进去一起翻炒出香味
然后把梗梗放进去大火翻炒一两分钟
接着放一勺米醋，吃的酸的朋友可以多放点，不想太酸就少放点，翻炒几下再加一小勺盐，翻炒一分钟就可以装盘了。 如果喜欢吃生一点可以不用翻炒一分钟，大概半分钟也可以的，那样梗梗颜色会比较翠绿。